Saltar para: Posts [1], Pesquisa [2]

Patuscada

A cozinhar enquanto conto umas histórias e mando umas larachas que não são bem histórias.

Patuscada

A cozinhar enquanto conto umas histórias e mando umas larachas que não são bem histórias.

Declaração de Amor aos Bolos de Canela.

por Renato, em 28.03.17

iPhone - Foto 2017-03-23 18_20_09.jpeg

 

Fruto da paixão, quem já não comprou aqueles bolos do Ikea congelados?

 

Malditos; maldito bolo que molhado no café ainda sabe melhor.

 

Eu, que já fui viciado nesta loja que mais parece a toys'r'us para adultos, sou apaixonado pelos originais. 

 

Assim, fui tentar reproduzi-los feito aspirador de comida no geral. "Reproduzir" é optimismo dado que usei massa folhada e parece-me que a massa utilizada por eles é massa de brioche (?).

 

Então, lá fui eu.

 

É só fazer uma pasta de canela que fiz com óleo de côco, mel e canela.

 

iPhone - Foto 2017-03-23 18_06_54.jpeg

 

iPhone - Foto 2017-03-23 18_08_47.jpeg

 

Barrei a massa folhada com esta pasta de canela.

 

iPhone - Foto 2017-03-23 18_16_16.jpeg

 

Enrolei a massa e cortei-a com uns generosos 3 cm.

 

iPhone - Foto 2017-03-23 18_17_19.jpeg

 

iPhone - Foto 2017-03-23 18_20_09.jpeg

 

Forno, com cheiro de resistência no final. Temperaturas e tempos depende do forno.

 

Vá, sem medos, molhem no café.
 

iPhone - Foto 2017-03-23 19_00_27.jpeg

 

www.patuscada.blogs.sapo.pt

www.facebook.com/patuscadablog

www.instagram.com/patuscadablog

 

E tudo no Ikea começou...

por Renato, em 28.11.15

iPhone - Foto 2015-11-22 17_35_53.jpeg

Tudo isto começou com almôndegas.
Num dia complicado, numa cansativa Quinta-feira e num desejo de sangue pelo fim de semana, chego demasiado cedo a Lisboa. Se há dia em que busco o mínimo de chatice possível, é na Quinta-feira (só porque irrita não ser Sexta). Tal como disse, cheguei cedo a Lisboa e do meu lado direito avistei o Ikea… já deu para perceber onde é que eu fui parar, não é? Automaticamente, guinei o volante e dirigi-me, velozmente, em direcção ao Ikea para comer almôndegas. Foi então que, na linha, mirei ao longe uma fatia de tarde de maçã com excelente aspecto mas, no fim, razoável de sabor. Assim, naquele Ikea, ficou satisfeito o desejo de almôndegas mas a tarde de maçã ficou entalada. “Devia fazer uma destas.”, pensei e assim comecei a planear.
As tartes são mais antigas do que estava a pensar, do tempo dos primeiros egípcios, vejam só! Começaram por ser de carne e eis que, algures em 1500, os ingleses começaram a fazer tartes com fruta (os malandros não se podiam ter ficado pelos scones para acompanhar o chá!).
Não lhes bastou começarem a fazer as tartes, ainda as levaram além-fronteiras, até à América, onde a tarte de maçã passou a ser uma sobremesa tradicional: a American Pie. Há quem diga que as coisas não são bem assim, até porque as maçãs não surgiram na América e sim para os lados da Asia e que estas foram introduzidas pelos Ingleses na América.
Origens à parte, quem já não se identificou com aquela imagem de tarte de maçã no parapeito da janela?
Seja lá ela como for, eu sou fã: doce ou salgada, pobre ou rica, mas de preferência com massa mal cozida.
Depois de feita, sem narizes em riste, preferi a minha. 
Doces e eu só ligamos na prova, porque na execução, continua a ser algo complicado… então bolos…! Nem me alongo mais. Esta tarte, porém, valeu a pena.
 
1 base de massa quebrada na tarteira com grão ou feijão cru para o forno a 180º, durante uns 15 minutos.

iPhone - Foto 2015-11-22 16_24_23.jpeg

Numa frigideira, manteiga, açúcar, água e fazer uma calda.
Juntei vinho do Porto.

iPhone - Foto 2015-11-22 16_32_14.jpeg

Várias maçãs cortadas em 6 partes para a frigideira e misturei tudo.

iPhone - Foto 2015-11-22 16_32_34.jpeg

BOTA CANELA! (e gengibre, se houve… eu não tinha!)
Desligar o fogão quando a maçã tiver aquele aspecto de comer tudo à colher antes de acabar a tarte.

iPhone - Foto 2015-11-22 16_39_55.jpeg

A maçã segue para a massa quebrada e agora há que escolher…
Ou cortam outra base às tiras e fazem-se trabalhos manuais.
Ou colocam uma base de massa quebrada inteira em cima da maçã.

iPhone - Foto 2015-11-22 16_47_04.jpeg

iPhone - Foto 2015-11-22 16_52_37.jpeg

Forno a 180º até verem que a parte de cima está como gostam.

iPhone - Foto 2015-11-22 17_35_53.jpeg

iPhone - Foto 2015-11-22 17_37_48.jpeg 

ATENÇÃO: esta tarte dissipou-se em 5 horas.
SOLUÇÃO: façam 3 ou 4.

Mais sobre mim

foto do autor

Arquivo

  1. 2017
  2. J
  3. F
  4. M
  5. A
  6. M
  7. J
  8. J
  9. A
  10. S
  11. O
  12. N
  13. D
  14. 2016
  15. J
  16. F
  17. M
  18. A
  19. M
  20. J
  21. J
  22. A
  23. S
  24. O
  25. N
  26. D
  27. 2015
  28. J
  29. F
  30. M
  31. A
  32. M
  33. J
  34. J
  35. A
  36. S
  37. O
  38. N
  39. D

Favoritos