Ljubo é dose!
Na ressaca do The Famous Fest e depois de digerir as histórias de Ljubomir Stanisic está mais que decidido que este gajo até pode ser maluco da cabeça, impulsivo e completamente desbocado mas fica mais que esclarecido que estamos perante um perseverante nato, um gajo com os pés assentes na terra e sem medo de arriscar.
O seu trabalho reflecte-se nos pratos e aqui deixo o que foi a nossa visita ao Bistro 100 Maneiras pouco tempo depois de ter sido eleito o melhor restaurante pela revista Monocle.
Leitão a dois tempos
Risotto de Cogumelos com Camarão selvagem
Espuma de Queijo, Sorvete de Goiaba e Crumble de Amêndoa
(Ah e têm mesmo de provar o Burek)
Ljubomir, dá-me a tua camisola!
Boa semana!
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