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Patuscada

A cozinhar enquanto conto umas histórias e mando umas larachas que não são bem histórias.

Patuscada

A cozinhar enquanto conto umas histórias e mando umas larachas que não são bem histórias.

Reaproveitar na jardinagem.

por Renato, em 05.05.17

 

Quando o tanque para lavar a roupa é sítio onde crescem morangos 

 

iPhone - Foto 2017-05-02 12_03_21.jpeg

 

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Vai uma Pavlova?

por Renato, em 29.01.17

Tão leve como frágil. Tão flexível como versátil. Obrigado, Ovo, por dares cor aos folhados, por dares cremosidade às massas, por ficares bem em saladas, por teres a gema para o doce de ovo e as claras para os merengues.

 

Merengues.

 

Pavlovas!

 

Diz que vieram dos lados da Nova Zelândia ou Austrália mas a razão do nome é meio incógnita, apesar de ser associada à bailarina - irónico - Russa, Anna Pavlova.

 

Não diria que esta primeira tentativa tenha corrido às mil maravilhas, diria que correu relativamente bem porque talvez tenha baixado a temperatura do forno demasiado cedo.

 
 
Não há combinações mais simples de fazer, no entanto, o gato está no forno. 
 
 
A minha humilde conclusão é que há segredos na variação da temperatura e que há fornos e fornos.
 
 
Alguém com larga experiência em pavlovas, por favor, explique-me.
 
 
O que fiz foi juntar 4 claras, 4 colheres de sopa de açúcar e bater até formar um merengue.
 

iPhone - Foto 2017-01-25 17_53_28.jpeg

 
Juntei 1 colher de chá de vinagre, 1 colher de sopa de amido de milho (a maizena, vá!) e mexi mais um bocado.
 
Espalhei o merengue ao longo da medida circular previamente desenhada por mim.
 

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Forno a 150 graus durante 15 minutos.
 

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Depois disso, 120 graus durante 1 hora.
 
Desliguei e deixei arrefecer no forno.
 

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Depois é tirar do forno, é mandarem lá para cima toda a fruta que tiverem em casa + tudo o acharem que ficará bem (eu só tinha morango a e amêndoas que torrei).
 

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Muitas pavlovas para vocês.

 

Até mais!

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