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Patuscada

A cozinhar enquanto conto umas histórias e mando umas larachas que não são bem histórias.

Patuscada

A cozinhar enquanto conto umas histórias e mando umas larachas que não são bem histórias.

A Chia encontrou o seu lugar num Pudim

por Renato, em 06.05.17

 

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A chia encontrou o seu lugar num pudim. 🍮 

 

1 litro de bebida de soja + 150g de sementes de chia + q.b. de gengibre ralado + 1 colher de sopa de mel.

 

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Vão agitando nos primeiros minutos para que não fiquem sementes acumuladas no fundo do recipiente. 

 

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Quando tiverem o dálmata enfrascado, coloquem no frigorífico umas 2 ou 3 horas. As sementes de chia vão deitar a goma e vai dar a consistência de pudim ao leite.

 

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É um bom início de dia ou uma boa sobremesa.

 

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O lanche, os scones e as bolachas

por Renato, em 25.01.15

Hoje, quero-vos falar de duas coisas que podem fazer um bom lanche; e quero-vos ainda falar do "lanche" que também teve direito a ser inventado.

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O scone tem a sua antiguidade mais ou menos comprovada. É bem antigo, mas não se sabe se veio ali da Escócia, da Irlanda ou da Inglaterra. A 1ª referência ao tal scone foi de um poeta Escocês em 1513: portanto, depois da descoberta do Brasil em 1500, este deve ter sido o 2º maior feito da história.

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De igual forma, a bolacha também já tem uma boa carreira que começa na Pérsia (agora Irão), passaram pelas Cruzadas e de repente viraram o melhor alimento para viagens.

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Estas duas coisas podem muito bem fazer parte de um lanche de tarde num grupo de amigos. A verdade é que, esta coisa do "lanche" que hoje em dia é vulgar e um grandessíssimo cliché, também teve direito a ser inventada num tempo em que só se tomava pequeno-almoço e jantar. Houve um dia em que a jovem rainha Vitória de Inglaterra e mais umas quantas baronesas se viram fartas de sentir um buraco no estômago a meio da tarde e, os Ingleses do pós-guerra andavam sedentos por rituais calmos e caseiros: criou-se o "Afternoon Tea" ou... o lanche!

Hoje, vou ter um lanche com amigos e foi isto que fiz para levar: scones e bolachas.

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Para as bolachas parti de uma receita normal: 175 g de farinha, 50 g de açúcar amarelo e 100 gramas de manteiga, depois, juntei-lhe aquilo que queria a que elas soubessem: maçã e gengibre numas; raspa de limão e canela noutras; e chocolate e pimenta rosa nas últimas.

O forno estava a 180º e não dei grande importância ao tempo: quando já estavam com aspecto de bolachas, tirei.

Já os scones, poderia ter corrido muito bem ou muito mal uma vez que, nunca tinha feito. Portanto e por ordem:

40 g de açúcar amarelo;

225 g de farinha;

1 colher de chá de fermento;

65 ml de leite de soja;

40 g de manteiga;

1 ovo;

Sal.

Juntei tudo e coloquei em bolas no tabuleiro de ir ao forno. Forno a 180º, durante 15 minutos.

Vou indo para o lanche de Domingo, onde já anunciaram que estaria presente um Brownie Vegan!  Quem sabe se um dia também não poderá vir até aqui...

Bom Domingo!

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