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Patuscada

A cozinhar enquanto conto umas histórias e mando umas larachas que não são bem histórias.

Patuscada

A cozinhar enquanto conto umas histórias e mando umas larachas que não são bem histórias.

Para todos os ressacados de bolos

por Renato, em 08.05.17

 

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Vá, façam lá a desintoxicação desse bolo de arroz ou desse rim cheio de creme de ovo do fim-de-semana.

 

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Se estão de ressaca de bolos, juntem 2 batatas-doces assadas, 1 pêra e 1 maçã ralada. Juntem-lhe 3 ovos. Mexam tudo muito bem. Mandem 2 copos de farinha de aveia, 1 colher de sopa de canela e 1 colher de chá de fermento em pó (opcional!).

 

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Eu optei por fazer um afundanço de uma pêra e uma maçã.

 

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Forno durante 30 minutos a 180º.

 

Este é o bolo chamado “quero-bolo-mas-já-não-é-dia-de-bolo”.

 

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Boa semana!

 

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Adoramos estes bolos...

por Renato, em 19.04.17

 

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Quanto tens fruta madura há que fazer alguma coisa com ela.

 

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Ralar 4 🍎 + 1 🍌

1 ☕️ de farinha de alfarroba

2 ☕️ de farinha de aveia 

2 ovos🥚 inteiros

2 claras de ovo

2 colheres de sopa de canela

1 colher🥄 de fermento

Sumo de 1 🍊 

 

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O importante é ficarem a saber que o bolo vai sair húmido. Isso para mim é um critério muito importante!

 

 
 

 

 

Se a vida dá ovos...

por Renato, em 08.04.17

Quando a vida dá ovos, o que é que vocês fazem?

 

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Pão-de-ló, quem sabe.

 

Esgravatar a tradição do pão-de-ló da tia Maria Costa culminou em pesar 7 ovos com casca; o mesmo peso em açúcar amarelo; metade do peso em farinha; 5 colheres de sopa de leite; raspa de limão. 

 

Bater as gemas com o açúcar num lado, claras em castelo noutro. Envolver a farinha com a gemas e depois as claras. 

 

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Forno a 180 graus e o tempo é a esparguete que vos diz.

 

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Declaração de Amor aos Bolos de Canela.

por Renato, em 28.03.17

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Fruto da paixão, quem já não comprou aqueles bolos do Ikea congelados?

 

Malditos; maldito bolo que molhado no café ainda sabe melhor.

 

Eu, que já fui viciado nesta loja que mais parece a toys'r'us para adultos, sou apaixonado pelos originais. 

 

Assim, fui tentar reproduzi-los feito aspirador de comida no geral. "Reproduzir" é optimismo dado que usei massa folhada e parece-me que a massa utilizada por eles é massa de brioche (?).

 

Então, lá fui eu.

 

É só fazer uma pasta de canela que fiz com óleo de côco, mel e canela.

 

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Barrei a massa folhada com esta pasta de canela.

 

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Enrolei a massa e cortei-a com uns generosos 3 cm.

 

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Forno, com cheiro de resistência no final. Temperaturas e tempos depende do forno.

 

Vá, sem medos, molhem no café.
 

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